Sábado 16 de Noviembre
Contaremos con la presencia del autor de El libro de la huerta, una compilación de Guillermo Schnitman (@elviejofarmer), introductor pionero de la agroecología en la Argentina. Una obra que tiene como fin volver a conectarnos con la tierra que nos alimenta. Un manual que nos propone ganar autonomía alimentaria frente al futuro incierto. Una forma de restablecer un vínculo con algo tan esencial como el suelo bajo nuestros pies.
Entre el rigor científico y los consejos de la experiencia, El libro de la huerta está pensado tanto para quienes recién se inician como para aquellos huerteros experimentados que quieren profundizar sus conocimientos. En un solo volumen se reúnen saberes logrados a lo largo de décadas de agricultura orgánica exitosa. A través de los textos de once investigadores expertos, enseña métodos para aprender de cero a producir nuestro propio alimento al tiempo que regeneramos el ambiente y aseguramos el porvenir del planeta.
- ¿Cuándo se siembran las distintas variedades de lechuga?
- ¿Qué es el compost y para qué sirve?
- ¿Por qué las lombrices son las heroínas de la huerta?
- ¿Son siempre malos los hongos del suelo?
- ¿Puedo producir alimentos sanos en mi balcón?
- ¿Cómo debo hacer para mejorar el rendimiento de mi terreno sin contaminarlo ni degradarlos?
- ¿Cómo hago para curar mis frutales sin envenenar a los insectos benéficos?
Estas preguntas y muchas más encuentran respuestas claras en el esfuerzo intelectual y práctico de Schnitman, quien junto a Pipo Lernoud introdujo desde comienzos de los años ochenta el conocimiento y la práctica agroecológica en la Argentina.
Se trata de un compendio de lectura simple en una bella edición repleta de ilustraciones didácticas. Nunca hasta ahora se reunieron en un libro tantos conocimientos convergentes, tantos consejos prácticos de producción sustentable.